Patê vegan

Ingredientes:

• Vegetais cozidos da canja (podes encontrar a receita da canja aqui)
• 1 copo de lentilhas verdes
• 1 copo de cuscuz
• 1 copo de água quente
• 1 colher de chá de sal (Himalaias)
• 4 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 2 colheres de sopa de molho se soja
• 2 colheres de sopa de óleo
• ½ colher de chá de cominho
• 1 colher de chá da pimenta vermelha
• 1 colher de manjerona
• ¼ colher de chá de pimenta chili
• ¼ colher de chá de pimenta preta

*Referência do copo - 200 ml

Preparação:

1. Coloca todos os vegetais que sobraram da canja numa tigela. (com a excepção das cascas de cebola e das folhas de louro)
2. Numa panela, cozinha as lentilhas verdes em 2 copos de água, durante 15 a 20 minutos sob cobertura. (Mantém a panela fechada com o testo enquanto cozemos as lentilhas) Quando ficarem macias e absorverem toda a água, coloca as lentilhas junto dos vegetais que sobraram da canja.
3. Numa tigela nova, adiciona cuscuz e mistura com água a ferver e deixa repousar durante 5 minutos. Depois do cuscuz absorver a água, junta aos legumes e ás lentilhas. Adiciona  também  todos os restantes ingredientes.
4. Com uma varinha mágica mistura tudo até obteres uma massa lisa. 
5. Pega numa terrina para o forno e forra-a com papel de manteiga, de seguida coloca a massa. Em cima da massa, passa um pouco de óleo com uma colher e espalha sobre toda a superfície.
6. Por fim coloca no forno pré aquecido a 170 graus e deixa ficar durante 40 a 45 minutos.
7. Depois deste tempo, tira o patê do forno e deixa dentro da forma até ficar totalmente frio. (eu costumo deixar durante a noite, isto é muito importante porque o patê quente vai derramar.)

Está pronto, bom apetite! :)

Dicas:

O patê é mesmo bom! A minha dica é fazeres uma sandes com o patê, pickles ou ketchup.