Peixe vegan de raiz de aipo

Ingredientes

Tempo de duração

60 min

Categoria

Muitas pessoas dizem que não são capazes de mudar os hábitos alimentares porque gostam do sabor da carne, do peixe ou do queijo… Para nós veganos esta não é uma observação lógica, porque para obter um determinado sabor fazemos sofrer muitos animais... Podemos preparar receitas que imitam o sabor da carne de uma forma tão autentica, que a pessoa que a come não consegue distinguir se está realmente a comer carne ou não! Sabemos também imitar perfeitamente queijos, leites, salsichas, hambúrgueres entre tantos outros sabores. Tudo isto para deixar os animais em paz e conseguir mostrar que podemos desfrutar de comidas maravilhosas sem fazer mal a ninguém.

Hoje tenho para apresentar peixe vegan de raiz de aipo, um peixe vegan feito de aipo e algas nori. O aipo e as algas nori, acompanhados por outros ingredientes vão ajudar a obter o sabor do mar. Se quiseres surpreender a tua família e os teus amigos com uma deliciosa comida vegan, esta é a receita!

Vamos começar?

Ingredientes:

1/2 raiz de aipo médio
2 parcelas de nori
pão ralado
óleo de fritar
sal e pimenta preta

Para cozinhar o aipo:

1.5 litros de água
2 parcelas de nori
1 colher de chá de semente de mostarda
1 cebola
4 folhas de louro
2 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho

Para preparar a mistura do panado:

4 colheres de linhaça moída
4 colheres de água morna
½ colher de chá de sal preta
½ colher de chá de curcuma
1 colher de chá de manjerona

Preparação:

Descasca o aipo e corta-o em fatias de 1 cm.
Coloca todos os ingredientes para cozinhar o aipo numa panela e de seguida adiciona o aipo fatiado e deixa cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Assim que o aipo estiver macio, retira-o da água e deixa arrefecer. (O aipo deve estar bem cozido, macio e elástico, mas não pode ser cozer demais)
Coloca todos os ingredientes para preparar a mistura do panado numa tigela e mexe tudo muito bem.
Numa outra tigela, coloca o pão ralado.
Adiciona sal e pimenta preta no aipo
Corta a nori em pedaços pequenos e envolve cada fatia do aipo.
Passa cada fatia na mistura e de seguida no pão ralado.
Aquece bem o óleo da frigideira e frita bem o aipo em ambos os lados.
Serve com batata cozida, salada e acompanha com limão fresco.