Ingredientes:

1 pacote de proteína de soja - bifes de soja (250 gramas)
200 ml de creme de soja
1 colher de chá de vinagre de maça

Para preparar marinada:

1 laranja (sumo)
1 colher de sopa de xarope de agave
1 colher de chá de mostarda de boa qualidade
1 colher de chá de sal (eu uso dos Himalaias)
4 colheres de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de óleo
1/4 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de cominhos
½ colher de chá de curcuma

Preparação:

Coloca a soja dentro de uma panela com água. Deixa ferver e com o testo fechado deixa cozer até à soja ficar macia. (mais ou menos 15 min- podes verificar com um garfo)

Depois deste tempo, desliga o lume e adiciona 1 colher de chá de vinagre de maçã e mistura tudo. Deixa repousar por 5 minutos na panela com o testo fechado.

De seguida retira a soja da panela e passa-a num coador. Passa-a com água fria da torneira e espreme o excesso da água com mãos.  Corta cada peça da soja em tiras e coloca-as dentro de uma tigela.

Numa outra tigela mistura todos os ingredientes da marinada e mexe tudo muito bem.

Envolve cada peça de soja na marinada e deixa a ganhar sabor na tigela.  Deve ficar cerca de 3 a 4 horas (podes também deixar durante a noite)

Depois de deixares marinar, é tempo de fritar bem a soja. Ela precisa de ficar bem frita tanto de um lado como do outro. Pega numa frigideira e frita cada uma delas. Depois coloca-as dentro de uma panela. Quando já estiverem todas na panela, adiciona 200 mil de creme de soja e mistura tudo.

Podes depois servir com batata assada ou cozida. Eu adoro assadas! Junto alecrim, alho e azeite, ficam deliciosas ;) Gosto muito de acompanhar este prato acompanhado com uma peça de laranja fresca.

É um óptimo prato vegan para uma Páscoa vegana.