Cabrito vegan para Páscoa

Ingredientes:

• 1 pacote de proteína de soja - bifes de soja (250 gramas)
• 200 ml de creme de soja
• 1 colher de chá de vinagre de maça

Para preparar marinada:

• 1 laranja (sumo)
• 1 colher de sopa de xarope de agave
• 1 colher de chá de mostarda de boa qualidade
• 1 colher de chá de sal (eu uso dos Himalaias)
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de cominhos
• ½ colher de chá de curcuma

Preparação:

1. Coloca a soja dentro de uma panela com água. Deixa ferver, com o testo fechado, até a soja ficar macia. (mais ou menos 15 min - podes verificar com um garfo)
2. Depois deste tempo, desliga o lume e adiciona 1 colher de chá de vinagre de maçã e mistura tudo. Deixa repousar por 5 minutos na panela com o testo fechado.
3. De seguida retira a soja da panela e passa-a num coador. Passa-a com água fria da torneira e espreme o excesso de água com mãos.
4. Corta cada peça da soja em tiras e coloca-as dentro de uma tigela.
5. Numa outra tigela mistura todos os ingredientes da marinada e mexe tudo muito bem.
6. Envolve cada peça de soja na marinada e deixa a ganhar sabor na tigela. Deve ficar cerca de 3 a 4 horas (podes também deixar durante a noite)
7. Depois de deixares marinar, é tempo de fritar bem a soja. Ela precisa de ficar bem frita tanto de um lado como do outro. Depois coloca-as dentro de uma panela. 
8. Quando já estiverem todas na panela, adiciona 200 ml de creme de soja e mistura tudo.

Podes depois servir com batata assada ou cozida. Eu adoro com batatas assadas! Junta alecrim, alho e azeite, ficam deliciosas ;) 
Gosto muito de acompanhar este prato com uma peça de laranja fresca.

É um óptimo prato vegan para uma Páscoa vegana.