Peixe vegan de tofu com nori

Ingredientes:

• 500 gramas de tofu natural
• 3 parcelas de nori
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 ml de água fria
• 1 colheres de sopa de molho se soja
• pão ralado

Para preparar a marinada: 

• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (eu uso de girassol)
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de levedura de cerveja
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• ½ colher de chá de salsa seca 
• ½ colher de chá de alho seco
• ½ colher de chá de açúcar 
• 1 colher de chá de mostarda 

Preparação:

 

• Escorre a água do tofu com a ajuda de papel de cozinha. (levemente comprime o papel contra o tofu e repete várias vezes)
• Corta o tofu em fatias e mistura todos os ingredientes da marinada numa tigela. Passa cada pedaço de tofu na marinada e no final de passares todos os pedaços, deixa-os na marinada pelo 4 a 6 horas. Sinceramente o melhor é mesmo deixar durante noite para o tofu ter tempo absorver mais os sabores.
• No próximo dia, tira o tofu da tigela. Corta a nori em pedaços mais pequenos e envolve cada fatia do tofu. (confirme foto em baixo)
• Numa tigela mistura muito bem água com farinha e molho de soja.  Passa cada fatia na mistura e depois no pão rolado.
• Aquece bem o óleo na frigideira e frita bem o tofu de ambos os lados. Serve com batata, salada e acompanha com limão fresco.

Bom apetite :)