Bifes panados vegan

Ingredientes:

Para os bifes: (com estes ingredientes preparas 4 bifes grandes)

• ½ copo de grão de bico cozido
• ½ copo de caldo de legumes quente
• ½ colher de chá de pimento vermelho
• 1 colher de sopa de flocos de levedura de cerveja
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de concentrado de tomate
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 copo de glúten de trigo 
• 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico

Para cozinhar e panar os bifes:

• 1.5 litros de caldo de legumes para cozinhar os bifes
• pão ralado
• 4 colheres de sopa de farinha de grão de bico

*o meu copo tem 300 ml

 

Preparação:

1. Coloca todos os ingredientes para preparar os bifes, exceto o glúten e a farinha de grão de bico num liquidificador e mistura bem.
2. Tendo os ingredientes misturados, despeja numa tigela e adiciona o glúten e a farinha de grão de bico.
3. Mistura tudo muito bem e com os mãos modela os bifes.
4. Numa panela, ferve o caldo e coloca os bifes. Deixa cozinhar durante 30 minutos
5. De seguida tira os bifes e deixa arrefecer um pouco
6. Numa outra tigela coloca um copo do caldo em que os bifes foram cozinhados e mistura 4 colheres de sopa de farinha de grão de bico.
7. Passa os bifes na mistura preparada no ponto 6 e depois no pão rolado
8. Frita em ambos lados até ficaram dourados

E já esta! Os teus bifes vegan estão prontos!

Bom apetite!