receita ovos mexidos vegan de grao de bico

Ovos mexidos de grão de bico - vegan

Ingredientes

Tempo de duração

15 min

Categoria

Já vos mostrei uma opção vegan para fazer ovos mexidos onde utilizamos tofu.
Desta vez descobri uma nova forma para fazer ovos mexidos de grão de bico. É deliciosa e sinceramente não sei qual a melhor! Deixem o vosso feedback! :)
Tenho que admitir que esta receita foi feita por acidente! Estava em casa a pensar o que deveria preparar para o jantar, estava mau tempo e não me apetecia sair de casa para fazer compras. O problema é que não tinha nada em casa... Só tinha um frasco de grão de bico, que estava a olhar para mim do armário... Decidi então usar esse grão de bico para preparar os ovos mexidos vegan. Adicionei natas de soja e algumas especiarias, provei e pensei…wooow isto está mesmo bom! E assim foi, mais uma receita deliciosa e simples para o Vegmente.
A partir deste dia tenho feito muitas mais vezes ovos mexidos vegan em casa, é super fácil, económico, extremamente delicioso e como sempre 100% ético!

Esta receita é boa para servir ao pequeno almoço, almoço ou no jantar. Experimenta! Tenho a certeza que vais adorar!

Vamos começar?

Ingredientes:

1 cebola média
2 dentes de alho
óleo

Ingredientes de mistura para os ovos vegan:

200 gramas de grão de bico cozido
200 ml de natas vegetais
1 colher de sopa de levedura de cerveja
½ colher de há de farinha de milho
1 colher de sopa de molho de soja
½ colher de chá de sal preto
½ colher de chá de sal dos Himalaias
½ colher de chá de açafrão ou curcuma
Pimenta preta a gosto

Preparação:

Coloca numa tijela todos os ingredientes para preparar os ovos vegan e com a ajuda de uma varinha mágica mistura tudo muito bem até obteres uma pasta suave.
Numa frigideira aquece o óleo e frita uma cebola cortada aos bocadinhos e o alho.
Deixa-os fritar até ficaram macios e de seguida adiciona todos os ingredientes da tigela.
Deixa fritar durante cerca de 4 a 5 minutos. Mexe às vezes e já está!

Eu adoro comer acompanhado com pão e tomates frescos.
Podes também adicionar outros ingredientes como vegetais ou cogumelos, juntos com a cebola e o alho, também fica muito bom!

Bom apetite!