Tofu com molho de cogumelos

Ingredientes

Tofu natural

Cogumelos brancos

Cogumelos ostra

Tempo de duração

Até 30 min

Categoria

Pratos

Hoje tenho para vocês uma receita super fácil e rápida para preparar tofu com molho de cogumelos. Na receita de panados vegan usamos cogumelos de ostra e para obter panados perfeitos tivemos que cortar as partes mais duras dos cogumelos. Hoje vamos aproveitar essas partes para fazer um molho delicioso. Vamos adicionar cebola, cogumelos brancos, alho e para combinar todos os sabores usamos natas vegan. Vai ser mesmo muito saboroso, vais adorar!

Vamos começar?

Ingredientes:

Tofu natural - 500 g
Cogumelos ostra (100 g) ou os restos que sobraram da receita dos panados de cogumelos de ostra.
10 cogumelos brancos
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de levedura de cerveja
1 cebola média
3 dentes de alho
200 ml de natas de soja
100 ml de água
1 colher de chá de salsa picada seca
sal e pimenta preta

Preparação:

Escorre a água do tofu com a ajuda de papel de cozinha. (levemente comprime o papel contra o tofu e repete várias vezes)
De seguida corta o tofu em tubos com tamanho de mais ou menos 1 cm.
Aquece o óleo numa frigideira e frita o tofu até ficar bem dourado. Adiciona uma colher de molho de soja, sal e pimenta preta a gosto enquanto frita.
Ao mesmo tempo, aquece o óleo numa panela e frita a cebola com uma pitada de sal. Depois adiciona os cogumelos cortados em pedaços pequenos. Frita até todos os ingredientes ficaram macios.
No fim adiciona alho cortado em tubos pequenos e frita durante mais 2 minutos. De seguida adiciona água e deixa cozinhar mais 5 min.
Adiciona natas, 1 colher de molho de soja, levedura de cerveja, salsa e mistura tudo muito bem.
Adiciona o tofu e volta a mistura novamente. Prova e se for necessário adiciona mais sal e pimenta.