Vieiras veganas de cogumelos do cardo

Vieiras veganas de cogumelo do cardo é um prato muito saboroso e fácil de preparar, ao mesmo tempo é um prato muito nobre. É um prato diferente, que pessoalmente gosto de servir nas festas de família e amigos. No Natal é também um dos pratos obrigatórios na nossa mesa.

Ao procurares cogumelos do cardo para fazer esta receita de vieiras veganas podes também encontrar com outros nomes como cogumelo pleurotus eryngii, cogumelo rei ou cogumelo de ostra rei. É um cogumelo com o pé grande e com um sabor semelhante aos cogumelos da floresta. Muitas pessoas não sabem, mas cogumelos do cardo, além do sabor incrível, têm muitas propriedades boas para a saúde. Tem um alto teor de proteínas com aminoácidos exógenos, ou seja, aqueles que o corpo humano não consegue sintetizar por si mesmo. É um excelente substituto de carne na dieta vegana. É também rico em vitaminas do grupo B e vitamina D. Possui propriedades antibacterianas e antivirais e fortalece a imunidade geral do corpo.  

A receita de vieiras veganas de cogumelo do cardo é uma excelente alternativa às vieiras do mar. Um prato com muitos sabores diferentes que pode ser servido tanto como uma entrada, como prato principal. Eu na maioria das vezes sirvo vieiras veganas como entrada, mas também podem ser servidas com arroz, massa ou batata. 

Vamos começar?