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Se procuras uma pasta para uma sanduíche vegana, deliciosa e fácil de preparar, estás no sítio certo! Hoje decidi veganizar uma pasta muito conhecida em vários países, a pasta de ovos. ;) Sim, o ingrediente principal desta pasta são os ovos cozidos, na versão vegan vamos usar o grão de bico. Podemos cozer o grão de bico em casa ou comprar já cozido. Vamos também precisar de maionese vegan, mas não te preocupes, podes preparar a maionese com a água do jarro do grão de bico. Desta forma podemos usar todos os ingredientes e fazer uma maionese caseira e uma deliciosa pasta para uma sanduíche ao mesmo tempo. É um 2 em 1 maravilhoso ;) Graças ao sal preto, a nossa pasta vai mesmo cheirar a ovo. Acho que com esta pasta vais sem problemas conseguir mostrar que não precisamos de usar ovos para nada ;) Conseguimos ter o mesmo sabor, na minha opinião, até melhor!
Vamos começar?
Ingredientes:
- 1 jarro de grão de bico (400g)
- 4 colheres de maionese vegan
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola média
- 1 colher de chá de mostarda (eu uso Dijon)
- 1/2 colher de chá de sal preto (vai adicionar à nossa pasta o cheiro a ovo)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de curcuma
Preparação:
- Lava o grão de bico sob água corrente e coloca-o dentro de uma terrina. (não deites a água do frasco fora, podes usá-la para preparar uma maionese vegan deliciosa)
- Adiciona a maionese, mostarda, sal, curcuma e pimenta. Com a varinha mágica mistura tudo.
- Depois corta a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Agora tens 2 opções, podes adicionar a cebola e alho cru ou podes fritar e de seguida adicionar à pasta. Se é a primeira vez que estás a fazer esta pasta, uma boa solução será fazer metade com vegetais crus e outra com fritos. Assim podes provar as duas versões e decidir qual é a que gostas mais.
- Por fim adiciona o cebolinho picado e mistura tudo.
Serve com o teu pão favorito.
Bom apetite!
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